399.00 

Cycle - 11.03.22

Nourrir sa terre – Centre/Terre

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Nourrir sa terre – Centre/Terre


Modes de cours

Présentiel


Date et heure

11.03.2022 - 13.03.2022, de 9h00 à 17h00

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Lieu

Centre Ming Shan
Chemin de l'Étoile Polaire
1453 Bullet, Vaud, Suisse

S'inscrire - 399.00 

Ce qui est inclus

Enseignement, repas de midi, collations matin et après-midi, boissons à volonté (eau, thé, café)

 

Description

Nourrir sa terre, nourrir son corps

Cette formation unique s'appuie sur des savoirs de permaculture, d'herboristerie ainsi que sur les principes de la médecine chinoise et la diététique.

Elle repose sur quatre volets:

 

Cultiver

Nous étudions les connaissances fondamentales de la physiologie du sol dans ces dimensions minérales et vivantes (complexe argilo-humique, importance du carbone, les facteurs de fertilité) Nous découvrons comment l'agroécologie peut conduire à une fertilité durable tant dans nos jardins que pour l'agriculture à grande échelle. Nous détaillons les bons gestes pour cultiver, multiplier ses plantes, introduire des engrais verts...

 

Cueillir

Nous étudions les clés de la botanique pour les familles importantes afin d'identifier les plantes sauvages. Nous apprenons les bonnes pratiques de cueillette : dans le souci de préserver la pérennité de la ressource et de prélever la plante à son stade optimum.

 

Se nourrir

Nous détaillons les usages de plantes sauvages et cultivées communes Nous exposons la vision alchimique et les principes de la diététique chinoise: le tropisme, la nature et la saveur des aliments; les familles alimentaires; la préparation et les modes de cuisson, les recettes traditionnelles

 

Se soigner

Nous fabriquons des remèdes selon les principales formes galéniques traditionnelles occidentales (tisane, teinture-mère, pommade, macérat glycériné, huile de macération). Nous appliquons l'usage des plantes médicinales occidentales avec les théories de la médecine chinoise, leur applications thérapeutiques Nous proposons des recettes thérapeutiques simples et détaillons l'utilisation des zhous (porridge de riz) et des tisanes en fonction de quelques pathologies communes selon les principes de la médecine chinoise.

Objectifs


  • Connaître votre terre, de savoir cultiver votre jardin

  • Savoir reconnaître nos plantes sauvages et médicinales communes et les récolter au bon moment

  • Connaître les méthodes de la cuisine diététique et savoir les mettre en pratique

  • Connaître l'usage des plantes médicinales et savoir les utiliser correctement selon les principes de la médecine chinoise

Programme


  • Vendredi matin
    Bases de médecine chinoise et indications pour l'utilisation des plantes de saison (Pascale Schmied)

    Vendredi après-midi
    Diététique et recettes avec les plantes de saison (Pierre Delange)

  • Samedi & dimanche matin
    Théorie de permaculture et herboristerie pour les plantes de saison (Mathieu Schmitt)

    Samedi & dimanche après-midi
    Sur le terrain, au domaine de La Lance à Concise (VD) (Mathieu Schmitt)

  • Matériel à apporter
    Sécateur
    Habits adéquats pour les sorties sur le terrain les après-midi de samedi et dimanche (chaussures de marche, vêtements adaptés à la météo).

  • Hébergement 

    Si vous êtes intéressé à dormir sur place, nous pouvons vous proposer :
    -        Chambre double : CHF 125.-/nuit
    -        1 lit en dortoir mixte (de 4 ou 8 lits) : CHF 45.-/nuit
    -        Chambre double supérieure : CHF 135.-/nuit
    Nous vous conseillons de réserver votre nuitée à l'avance par email info@mingshan.ch

  • Possibilité d’arriver la veille
    Si vous désirez manger sur place, un repas simple (en self-service) pourra vous être proposé pour un tarif de CHF 19.-

  • NORMES COVID
    Le certificat covid 2G ou 2G plus (pour les retraites) vous sera demandé et est obligatoire pour tous les enseignements. Sans cela, l’accès aux formations en présentiel ne vous sera pas autorisé et aucun remboursement ne sera effectué dans ce cas de figure. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Intervenants

  • Matthieu-schmitt
  • ming-shan_intervenants_pascale-schmied
  • ming-shan_a-propos_pierre-delange

À prévoir


  • Pré-requis



  • Matériel


    ming-shan_icones_carnet Carnet (prise de notes)
    ming-shan_icones_habits-confortables Habits confortables

Repas

Inspirée des principes de diététique chinoise, la cuisine que nous proposons est élaborée de manière à permettre une continuité avec les activités en cours dans les stages ou séminaires.

Votre Plat TAO de midi est inclus dans le prix de la formation (concernant le repas du soir facultatif, il est proposé au prix de CHF 23 sur réservation uniquement)

Platao Ming Shan

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Nourrir sa terre, nourrir son corps

Guide Gratuit toutes les pages

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